Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: POCHAS GUISADAS AL MODO TRADICIONAL CON SUS PIPARRAS Guiso de pochas 500 g POCHAS FRESCAS 200 g CEBOLLA PELADA 100 g PIMIENTO ROJO 150 g ZANAHORIA 1 und CABEZA DE AJO 100 g AOVE 15 g PIMIENTO CHORICERO 700

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: BIZCOCHO TIERNO DE CIRUELA DE NALDA Y QUEL BIZCOCHO TIERNO DE CIRUELA 240 g Puré de ciruela 200 g Azúcar 30 g Albúmina en polvo o 3 claras de huevo 150 g Yema de huevo o 6 yemas 150

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Cecilia Romero: POLLO SALTEADO CON SETAS, SALSA DE CHILES Y LIMÓN Pollo salteado: 2 Pechugas de pollo enteras 1 Pimiento rojo 100 g Seta Pleurotus (plancha) 1 Limón o 2 Limas 1 Cebolleta 1 Zanahoria Sal Elaboración: Cortar las verduras en juliana.

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Cecilia Romero: GAZPACHO DE MELOCOTÓN 1,5 kg. Melocotón 1 kg. Tomate rama 0,25 kg. Pimiento rojo 0,25 kg. Pimiento verde 0,3 g. Cebolla pelada 0,005 g. Sal mineral 0,002 g. Pimienta negra molida 0,02 g. AOVE 0,015 L. Vinagre de manzana Elaboración

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Julio Carpintero: ANCHOA DEL CANTÁBRICO MARINADA Ingredientes 1 Kg. de anchoa fresca grande 600 gr. de vinagre de sidra fría de nevera 400 gr. de agua fría de nevera 1 c/s bien colmada de sal Ajo picado Perejil picado AOVE Elaboración Limpiar

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo: SOPA FRÍA DE TOMATE RIOJANO Ingredientes 2000 g. Tomate riojano 300 g. Cebolleta 100 g. Pimiento verde 100 g. Vinagre de manzana 500 g. AOVE 3 g. Sal mineral Elaboración Limpiamos bien todas las verduras y las troceamos, y las

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo.

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo: MARMITAKO DE BONITO Ingredientes Para el marmitako: 1 pimiento morrón rojo pequeño picado 2 pimientos verdes pequeños picados 1 cebolleta picada 3 dientes de ajo picados 5 patatas hermosas La pulpa de choriceros 1 taza de salsa de tomate Cayena

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo: VICHYSOISSE CON TXANGURRO Crema vichysoisse 320 gr Puerro limpio cortado en aros 400 gr Patata en dados 2 l Caldo de ave 600 gr Nata liquida 40 gr Mantequilla 100 gr de AOVE Sal Elaboración: Sudar los puerros con los

Aitor Esnal nos explica una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Cecilia Romero: ENSALADA DE PIMIENTO RIOJANO IGP, PIPARRAS FRITAS Y TOMATA Ensalada / Fritada de pimientos 1 bote Pimiento Riojano IGP 2 Tomates maduros enteros Aceite de Oliva Suave (AOS) ½ Cebolleta picada finamente 1 Diente de ajo