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Aitor Esnal Restaurante es mi lugar para disfrutar. Me encanta estar entre fogones, descubrir sabores diferentes y crear nuevas recetas. Quiero ser tu anfitrión y de esta forma transmitirte todo lo que nuestro trabajo nos permite desarrollar para que disfrutes de una gran experiencia.
¡Bienvenido!

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Cocina de raíces vascas: MI COCINA

Soy Aitor Esnal y cocinar es mi vocación desde que era un niño.

Disfruto entre fogones, manipulando materias primas excelentes y, sobre todo, transmitiendo a mi equipo los valores aprendidos todos estos años.

Mis raíces vascas me han inculcado un recetario de recetas tradicionales de un valor enorme que siempre agradeceré a mi familia y a mi maestro D. Luis Irizar.

Mi curiosidad por Japón, en primer lugar, surgió gracias a mis compañeras de escuela Mikiko y Erina (allá por el 2001)  y posteriormente a Maiko y Yoshihisa. La gastronomía de Tailandia, Singapur y China han sido posteriores y muy gratificantes también para mí.

RESTAURANTE

Restaurante gastronómico de Aitor Esnal. Cocina de raíces vascas con influencias asiáticas donde a través de la creatividad expresamos una manera de cocinar muy personal.

ACTIVIDADES

Porque la gastronomía es mucho más, en el Restaurante Aitor Esnal organizamos puntualmente actividades en torno a la cocina y su cultura: cenas a 4 manos, cenas maridaje, charlas, foros, etc.

ESCUELA

Las mentes inquietas siempre son bienvenidas en el mundo de Aitor Esnal y para ellos tenemos cursos, talleres y master class especiales sobre productos, elaboraciones, etc. ¡El plan perfecto si te consideras un amante de la gastronomía!

TIENDA

Productos de todo el mundo, salsas especiales, vino, menaje, vales de regalo… Una tienda donde podrás equiparte con todo lo necesario para disfrutar de la gastronomía y vivir experiencias únicas.

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