Cocina en verano con Aitor Esnal – Marmitako de bonito (Onda Cero, 18-7-18)
Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo:
MARMITAKO DE BONITO
Ingredientes
Para el marmitako:
- 1 pimiento morrón rojo pequeño picado
- 2 pimientos verdes pequeños picados
- 1 cebolleta picada
- 3 dientes de ajo picados
- 5 patatas hermosas
- La pulpa de choriceros
- 1 taza de salsa de tomate
- Cayena y un pizca de pimentón de la vera
- Vino blanco
Además:
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 g de bonito en un lomo limpio de piel y espinas
- Perejil picado
- Sal
