Queremos recuperar algo tan bonito como el HAMAIKETAKO. Es una manera de rendir tributo a nuestras raíces y es por esto que lo que aquí nos acontece es un menú breve, completo y cambiante.
¡Espero que lo disfrutes!
Disponible de miércoles a viernes comida y cena (excepto festivos)
Comenzamos con un pequeño bocado a modo de aperitivo. Sabores de nuestras raíces vascas pensados para ir preparando el paladar a lo que después acontece. Queremos que disfrute, está en su casa...
Chipiron
buñuelo / ajo confitado
A continuación le ofrecemos una selección de elaboraciones sabrosas, con muchos matices asiáticos manteniendo toda la esencia de nuestras raíces...
Txangurro a la Donostiarra
buñuelo / gazpachuelo / espirulina
Espárragos a la brasa
champiñón / cebollino / brotes
Raya a la mantequilla tostada
alcaparras / beurre blanc / flores
Carrillera de vaca a baja temperatura
coliflor / jugo de carne / perretxikos
Chocolate y cítricos
mandarina / maracuyá / lima
Precio: 45 €
Incluye IVA, servicio de pan y agua. Una copa de vino blanco y otra de tinto.
Si desea nuestro maridaje de vinos: 25 €/pax
En cumplimiento del reglamento (UE) Nº1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos. Diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto.
