Evento Especial el miércoles 21 de Diciembre a las 21:00h

Santo Tomás se celebra el día 21 de diciembre y es un pequeño homenaje a los baserritarras o campesinos que se desplazaban antiguamente a diferentes urbes para adquirir los productos de los que no disponían en sus caseríos y a su vez para vender sus mercancías y excedentes.

Significa para Guipúzcoa  celebración y gastronomía. Una forma de mantener las tradiciones y de dar valor al producto festejando de manera muy especial a ganaderos, agricultores y productores.

Hay ferias de exhibición y venta de productos locales y la gente se viste con el traje tradicional baserritarra que consiste en:

• Hombres: txapela, pañuelo a cuadros blancos y azules, pantalones vaqueros o típicos vascos, «alkandora», calcetines de lana blancos y «albarcas».
• Mujeres: vestido, pañuelo a cuadros blancos y azules, medias negras, calcetines blancos largos de lana y albarcas.

La gastronomía adquiere un papel muy importante y el plato tradicional son los talos con chistorra siempre regados con un buen txakoli. Una tradición que disfrutan pequeños y mayores y que cada año inunda las calles de pueblos y ciudades.

Es para todos nosotros un día dedicado a los amigos y a las tradiciones, por eso ahora que estoy fuera de mi tierra quiero celebrar ofreciendo ese día un menú cargado de significado y de raíces. Una propuesta elaborada gracias a agricultores, queseros, apicultores, ganaderos y pescadores de nuestro entorno.

¡Vamos a disfrutar de los recuerdos, aromas y sabores de mi infancia plasmados en recetas y elaboraciones que únicamente podrán degustarse en esta cena!