Cocina con Aitor Esnal – Digitalización (Onda Cero, 24-06-20)

Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Digitalización (Onda Cero, 24-06-20) Aitor Esnal nos explica la transformación digital actual en el sector de la restauración en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Gestión del Equipo en un proyecto gastronómico

«LA EXPERIENCIA; SIEMPRE SUMA. EL HAMBRE DE APRENDER; LA EVOLUCIÓN» A los 13 años comencé mi aprendizaje de la cocina profesional, en el Restaurante Aiten-Etxe (la casa del padre) de Zarauz. Todos los fines de semana, veranos y fiestas me las pasaba en su gran cocina, jugando a ser un gran cocinero. Mi hermano Alex