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Cocina con Aitor Esnal – Digitalización (Onda Cero, 24-06-20)

25 junio 2020 por Aitor
Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Digitalización (Onda Cero, 24-06-20) Aitor Esnal nos explica la transformación digital actual en el sector de la restauración en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.
  • Publicado en Cocina con Aitor Esnal en Onda Cero, Desde mi cocina, Gestión Gastronómica, Tendencias, Wine Fandango

Gestión del Equipo en un proyecto gastronómico

18 noviembre 2016 por Ainhoa
«LA EXPERIENCIA; SIEMPRE SUMA. EL HAMBRE DE APRENDER; LA EVOLUCIÓN» A los 13 años comencé mi aprendizaje de la cocina profesional, en el Restaurante Aiten-Etxe (la casa del padre) de Zarauz. Todos los fines de semana, veranos y fiestas me las pasaba en su gran cocina, jugando a ser un gran cocinero. Mi hermano Alex
  • Publicado en Gestión Gastronómica

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