Cocina con Aitor Esnal – La cúrcuma (Onda Cero, 12-02-20)

Aitor Esnal nos explica todo lo que debemos de saber sobre la cúrcuma en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo. Ingredientes del mundo: La cúrcuma La cúrcuma fue utilizada por primera vez en la India 500 AC,y se utilizaba como colorante para la lana. A lo largo de la historia se ha empleado

Cocina con Aitor Esnal – Trinchat de patata, chorizo riojano y queso cheddar (Onda Cero, 05-02-20)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Cocina con Aitor Esnal – Leonardo Da Vinci y la cocina (Onda Cero, 22-01-20)

Aitor Esnal nos explica la relación de Leonardo Da Vinci con la cocina en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo. LEONARDO DA VINCI. EL COCINERO (Y SUS INVENTOS) Notas de cocina de Leonardo Da Vinci, su desconocida faceta de de cocinero (jefe de cocina de la Corte de Ludovico, el Moro. Duque de

Cocina con Aitor Esnal – Huevo pasado por agua con trufa (Onda Cero, 08-01-20)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: HUEVOS PASADOS POR AGUA CON TRUFA PARA LOS HUEVOS 4 Huevos frescos Trufados Agua Sal Elaboración: Poner los huevos a hervir con abundante agua y un poco de sal. Cocer durante 4 min y refrescar. Reservar.   PATATAS A LA

Cocina con Aitor Esnal – Cordero asado de Navidad (Onda Cero, 12-12-19)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: CORDERO ASADO DE NAVIDAD

Cocina con Aitor Esnal – Rape en salsa con berberechos (Onda Cero, 04-12-19)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: RAPE EN SALSA CON BERBERECHOS

Cocina con Aitor Esnal – Spring roll de langostinos y verduras (Onda Cero, 20-11-19)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: SPRING ROLL DE LANGOSTINOS Y VERDURAS

Cocina con Aitor Esnal – Pollo asado (Onda Cero, 13-11-19)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: POLLO ASADO

Cocina con Aitor Esnal – 5 años de Wine Fandango (Onda Cero, 07-11-19)

Aitor Esnal nos habla de los 5 años de Wine Fandango en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Cocina con Aitor Esnal – Espaguetis a la carbonara (Onda Cero, 23-10-19)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: ESPAGUETIS A LA CARBONARA