Cocina con Aitor Esnal – Producto de temporada y Km. 0 (Onda Cero, 08-04-20)

Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Producto de temporada y Km. 0 (Onda Cero, 08-04-20) Aitor Esnal nos explica todo lo que debemos de saber sobre el producto de temporada y de kilómetro 0 en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Cocina con Aitor Esnal – Lentejas (Onda Cero, 01-04-20)

Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Lentejas (Onda Cero, 01-04-20) Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Conejo a la sartén con espárragos trigueros

Hoy te propongo una receta super equilibrada y sabrosa, que podrás realizar en cualquier momento porque es muy sencilla. Por lo general, el conejo es un producto que no siempre se ve en las cocinas domésticas y es que, si no se elabora bien, tiende a quedar seco. Si pruebas esta receta, y sigues los

Cocina con Aitor Esnal – Verduras salteadas con jengibre, chiles y lima (Onda Cero, 25-03-20)

Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Verduras salteadas con jengibre, chiles y lima (Onda Cero, 25-03-20) Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Pollo marinado en tamarindo y chiles con arroz pilaf

Hoy te propongo una receta de pollo super resultona y sencilla de hacer. Además, le añadimos una guarnición de arroz que puede ser de mucha utilidad en otras recetas con distintas variantes para pescados, verduras… etc. Espero que disfrutes de su elaboración y sobre todo de la jugosa textura que adquiere el pollo después de

Cocina con Aitor Esnal – Cocina en tiempos de confinamiento (Onda Cero, 18-03-20)

Wine Fandango · COCINA CON AITOR ESNAL – Cocina en tiempos de confinamiento (Onda Cero, 18-03-20) Aitor Esnal nos explica cómo cocinar en tiempos de confinamiento en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Cocina con Aitor Esnal – Mano de Buda (Onda Cero, 11-03-20)

Aitor Esnal nos explica todo lo que debemos de saber sobre la cúrcuma en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: MANO DE BUDA “Citrus medica var. sarcodactylis” es una variedad de cidra cuyos frutos están fragmentados en secciones parecidas a dedos. La cidra crece en arbustos o pequeños árboles con ramas largas e

Cocina con Aitor Esnal – Poke de Bacalao (Onda Cero, 04-03-20)

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo: POKE DE BACALAO

Cocina con Aitor Esnal – Feria HIP 2020 (Onda Cero, 26-02-20)

Aitor Esnal nos explica su experiencia en la Feria HIP 2020 en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo.

Cocina con Aitor Esnal – El origen de los restaurantes (Onda Cero, 19-02-20)

Aitor Esnal nos explica el origen de los restaurantes en ‘La Brújula de La Rioja’ con Marisa Salcedo. Restaurantes: origen e historia Muchas son las ciudades que se disputan el honor de tener el primer restaurante entre sus calles en Europa. Entre éstas se encuentran Madrid y Paris. En la primera se cree que ya en 1725