Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: ENSALADA DE HIGOS EN TEMPURA, QUESO DE CABRA Y BERROS Higos en tempura 4 higos maduros 150 g Harina 50 g Maizena ¼ l Agua helada (250 g) Sal Aceite oliva suave Elaboración: Mezclar en un bol la harina,

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: SANDWICH DE CARNE ADEREZADA

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: MAGRET DE PATO CON CIRUELA DE NALDA Y QUEL   MAGRET DE PATO A LA BRASA 2 Magret de pato de 500 g cada uno 1 cs Azúcar 2 cs Sal marina 2 Pak choi Elaboración: Cortar líneas en

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: POCHAS GUISADAS AL MODO TRADICIONAL CON SUS PIPARRAS Guiso de pochas 500 g POCHAS FRESCAS 200 g CEBOLLA PELADA 100 g PIMIENTO ROJO 150 g ZANAHORIA 1 und CABEZA DE AJO 100 g AOVE 15 g PIMIENTO CHORICERO 700

Aitor Esnal nos explica una receta en ‘Aquí en la Onda La Rioja’ con Marisa Salcedo: BIZCOCHO TIERNO DE CIRUELA DE NALDA Y QUEL BIZCOCHO TIERNO DE CIRUELA 240 g Puré de ciruela 200 g Azúcar 30 g Albúmina en polvo o 3 claras de huevo 150 g Yema de huevo o 6 yemas 150

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Cecilia Romero: POLLO SALTEADO CON SETAS, SALSA DE CHILES Y LIMÓN Pollo salteado: 2 Pechugas de pollo enteras 1 Pimiento rojo 100 g Seta Pleurotus (plancha) 1 Limón o 2 Limas 1 Cebolleta 1 Zanahoria Sal Elaboración: Cortar las verduras en juliana.

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Cecilia Romero: GAZPACHO DE MELOCOTÓN 1,5 kg. Melocotón 1 kg. Tomate rama 0,25 kg. Pimiento rojo 0,25 kg. Pimiento verde 0,3 g. Cebolla pelada 0,005 g. Sal mineral 0,002 g. Pimienta negra molida 0,02 g. AOVE 0,015 L. Vinagre de manzana Elaboración

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Julio Carpintero: ANCHOA DEL CANTÁBRICO MARINADA Ingredientes 1 Kg. de anchoa fresca grande 600 gr. de vinagre de sidra fría de nevera 400 gr. de agua fría de nevera 1 c/s bien colmada de sal Ajo picado Perejil picado AOVE Elaboración Limpiar

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo: SOPA FRÍA DE TOMATE RIOJANO Ingredientes 2000 g. Tomate riojano 300 g. Cebolleta 100 g. Pimiento verde 100 g. Vinagre de manzana 500 g. AOVE 3 g. Sal mineral Elaboración Limpiamos bien todas las verduras y las troceamos, y las

Una receta fresca para el verano en ‘La Rioja en la Onda’ con Marisa Salcedo.